ചക്ക കൊണ്ടുള്ള കറി

ചക്ക കൊണ്ടുള്ള കറി

ചക്ക - 1 കപ്പ്
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1/2 കപ്പ്
ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി - നാലോ അഞ്ചോ കായ്കൾ
കറിവേപ്പില - 4 തണ്ട്
ഷാലോട്ടുകൾ - 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 എണ്ണം
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് - 2 എണ്ണം
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
എണ്ണ - വറുക്കാൻ
രീതി

 ഈ റെസിപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ ആദ്യം ചക്കയുടെ പുറം കവർ മുറിക്കുക, അടുത്തതായി മുറിക്കുക
പകുതിയും മധ്യഭാഗം നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു വശം വയ്ക്കുക
 അതിനുശേഷം പച്ചമുളക്, തേങ്ങ ചിരകിയത്, മഞ്ഞൾ, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക
പേസ്റ്റ്.
 ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
 അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, ചെറുപയർ, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നിറം മാറുന്നത് വരെ നന്നായി വഴറ്റുക
ഇളം തവിട്ട് നിറത്തിൽ.
 ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ചക്ക തുണിക്കഷണങ്ങളും തേങ്ങ, പച്ചമുളക് മുതലായവ അരച്ച പേസ്റ്റും ചേർക്കുന്നു..മിക്സ്, ഒപ്പം
നന്നായി ഇളക്കുക
 ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളവും പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മൂടി 5 മുതൽ 6 വരെ നന്നായി വേവിക്കുക
മിനിറ്റ്.
 അപ്പോൾ ചക്ക റാഗ്സ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം തയ്യാർ.
 ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കേരള ശൈലിയിലുള്ള ചക്ക റാഗ്‌സ് പാചകക്കുറിപ്പ് വിളമ്പുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.