ചെറുപയർ കറി

ചെറുപയർ കറി

ചെറുപയർ - 2 കപ്പ്
ഉള്ളി - 2 (ഇടത്തരം, കട്ട്)
വെളുത്തുള്ളി - 7 മുതൽ 8 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
തക്കാളി-1 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട്
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി-1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം - പാചകത്തിന്
രീതി

ആദ്യം നമ്മൾ പച്ചരി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക
അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു മൺ പാത്രം ചൂടാക്കി വെള്ളവും വൃത്തിയാക്കിയ പച്ചക്കായയും ചേർത്ത് വേവിക്കുക
മയപ്പെടുത്തുക .
അധിക വെള്ളം ഊറ്റി ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടി വരുമ്പോൾ ചേർക്കുക
അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക
അതിനുശേഷം കുറച്ച് കറിവേപ്പില ചേർത്ത് ഉള്ളി ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, തുടങ്ങിയ കറിപ്പൊടികൾ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ചേർക്കുന്നു.
ഗരം മസാല, നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക, തക്കാളി മൃദുവാകുന്നത് വരെ നന്നായി വഴറ്റുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത്, നന്നായി ഇളക്കി 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
അവസാനം ഞങ്ങൾ വേവിച്ച പച്ചമുളക്, കുറച്ച് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
തീ അണച്ച്, ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കേരള ശൈലിയിലുള്ള പച്ചമുളക് കറി വിളമ്പി ആസ്വദിക്കൂ..