ചേമ്പിൻ താള് കറി

ചേമ്പിൻ താള് കറി

ടാരോ തണ്ട് - 2 മുതൽ 3 വരെ എണ്ണം
പക്ഷികളുടെ കണ്ണ് മുളക് - 7 മുതൽ 8 എണ്ണം വരെ
വെളുത്തുള്ളി - 6 മുതൽ 7 എണ്ണം
ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 കപ്പ്
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
മലബാർ പുളി - 1 എണ്ണം
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ

 ടാറോ തണ്ട് നീളത്തിൽ മുറിച്ച് പുറം തൊലി കളയണം.
നന്നായി വൃത്തിയാക്കി തണ്ട് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
എന്നിട്ട് ബേർഡ് ഐ ചില്ലി നല്ല പേസ്റ്റാക്കി പൊടിക്കുക.
വീണ്ടും തേങ്ങ ചിരകിയതും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും അരയ്ക്കണം.
ഇനി വെളുത്തുള്ളിയും ജീരകവും ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ച് പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അരിഞ്ഞ തണ്ടിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. .
കട്ടിയുള്ള വെള്ളം പിഴിഞ്ഞ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
അതിനു ശേഷം ഉണക്കമുളകും ചെറുപയറും ചേർക്കുക.
അവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക.
ശേഷം അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന തണ്ടുകൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക.
നന്നായി അരച്ച തേങ്ങാ മിക്സും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
വഴറ്റുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി വേവിക്കുക.
ശേഷം മലബാർ പുളി ചേർക്കുക.
അവ മൂടി നന്നായി വേവിക്കുക.
ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം രുചികരമായ ടാരോ സ്റ്റെം ഫ്രൈ വിളമ്പുക