നെയ്‌ച്ചോറ്
ബസുമതി അരി - 1 കിലോ
നെയ്യ് - 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 spn
കശുവണ്ടി - 15 അല്ലെങ്കിൽ 20 എണ്ണം
ഉണക്കമുന്തിരി - 15 അല്ലെങ്കിൽ 20 എണ്ണം
സവാള - 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 എണ്ണം
കറുവപ്പട്ട-2 എണ്ണം
ഏലം-2 എണ്ണം
ബേ ഇലകൾ - 2 എണ്ണം
ഗ്രാമ്പൂ-2 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 എണ്ണം
നാരങ്ങ നീര് - 1/2 നാരങ്ങ
മല്ലിയില - ചെറിയ അളവ്
പുതിനയില - ചെറിയ തുക
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം - 11/2 ലിറ്റർ വെള്ളം
രീതി
ഒരു പാൻ നെയ്യൊഴിച്ച് ചൂടാക്കി കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും വറുത്ത് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കി ഉള്ളി സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക
നിറം, ഒരു വശം സജ്ജമാക്കുക.
അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാൻ നെയ്യ്, ബേ ഇലകൾ, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലം, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക
ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക
ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക
ഇപ്പോൾ 1 കപ്പ് ബസുമതി അരി (10 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ കുതിർത്തത്) ചേർത്ത് 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 മിനിറ്റ് അരി പൊടിക്കാതെ വറുക്കുക.
അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു.
പാനിൽ 1 ½ ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി വേവിക്കുക.
അരി പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, 5 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ നിൽക്കുന്ന സമയം നൽകുക.
ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അരി മൃദുവായി ഫ്ലഫ് ചെയ്യുക.
അവസാനം മല്ലിയില, പുതിനയില, വറുത്ത ഉള്ളി, കശുവണ്ടി, എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു
ഉണക്കമുന്തിരി.
തീ ഓഫ് ചെയ്ത് വിളമ്പുക.