പപ്പായ ഫ്രൈ
പപ്പായ-2 ഇടത്തരം
പച്ചമുളക് - നാലോ അഞ്ചോ
മുത്ത് ഉള്ളി - 6 അല്ലെങ്കിൽ 7 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം - 1 കപ്പ്
രീതി
ആദ്യം നമ്മൾ പപ്പായ തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് പുറത്തെടുക്കുക. അതിനെ വെട്ടി
ഒരു ചെറിയ കഷണങ്ങൾ
ഒരു പാൻ എടുത്ത് പപ്പായ, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് അടച്ചു വെച്ച് പപ്പായ വരെ നന്നായി വേവിക്കുക.
മൃദുവായിത്തീരുന്നു
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ പച്ചമുളകും മുത്ത് ഉള്ളിയും നന്നായി പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുന്നു.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക, അവ തെറിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ചെറിയ തീയിൽ കുറയ്ക്കുക.
ഇതിലേക്ക് അരച്ച പച്ചമുളകും സവാളയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
കറിവേപ്പിലയും പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
അവസാനം ഞങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത പപ്പായ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുക
കേരള പരമ്പരാഗത പപ്പായ സ്റ്റിർ ഫ്രൈയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കൂ