വെളുത്തുള്ളി രസം
ദാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ
മല്ലി വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി - 9 അല്ലെങ്കിൽ 10 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 4 തണ്ട്
കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
അസഫോറ്റിഡ - 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് - നാലോ അഞ്ചോ
തക്കാളി - 1 ഇടത്തരം
മല്ലിയില
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
പാചകത്തിനുള്ള എണ്ണ
രീതി
പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി പയർ, മല്ലിയില, കുരുമുളക്, കുനിൻ വിത്ത്, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക.
പിന്നെ വറുത്ത സാമഗ്രികൾ നന്നായി പേസ്റ്റ് ആക്കി, ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
മറ്റൊരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കടുക്, ഉലുവ, ഉണക്കമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. വരെ വഴറ്റുക
കടുക് പൊട്ടി, ഉലുവ പയർ ഒരു മറൂൺ നിറത്തിലേക്ക് മാറുന്നു. ചെറിയ തീയിൽ വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ചക്കയും തക്കാളിയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക, അവ മൃദുവായി മാറും
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ കറിവേപ്പില, മഞ്ഞൾ പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ചതച്ച പൊടികൾ, പാവൽ, മല്ലി വിത്ത് മുതലായവ ചേർക്കുക
പുളി വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
അവസാനം ഞങ്ങൾ മല്ലിയില ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
തീ അണച്ച് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കേരള ശൈലിയിലുള്ള വെളുത്തുള്ളി രസം വിളമ്പുക
വെളുത്തുള്ളി രസം ആസ്വദിക്കൂ