ഉപ്പ്മാ റൈസ്

ഉപ്പ്മാ റൈസ്

വെർമിസെല്ലി - 1 കിലോ
ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് - നാലോ അഞ്ചോ എണ്ണം
നിലക്കടല - 250 ഗ്രാം
ഉലുവ പയർ - 1 ടീസ്പൂൺ
ബംഗാൾ ഗ്രാം - 1 ടീസ്പൂൺ
സവാള - 3 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
ബീൻസ് - 6 എണ്ണം
കാരറ്റ് - 2 ഇടത്തരം
കാപ്സിക്കം - 1 എണ്ണം
ഗ്രീൻ പീസ് - ½ കപ്പ്
മല്ലിയില - ചെറിയ അളവ്.
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
നെയ്യ് - 3 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
രീതി

ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി വെർമിസെല്ലി ഇട്ട് നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക.
വീണ്ടും ഒരു പാനിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കി വറുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന വെർമിസെല്ലി ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക.
അധിക വെള്ളം ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് ചേർക്കുക, നിലക്കടല നന്നായി വഴറ്റുക.
ഉലുവയും ബംഗാൾ വറുത്തതും ചേർക്കുക.
അതിനുശേഷം ഉള്ളി, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്, ബീൻസ് അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർക്കുക.
, കാപ്സിക്കം നന്നായി വഴറ്റി 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
വീണ്ടും വേവിച്ച ഗ്രീൻപീസ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന വെർമിസല്ലി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
അവസാനം കുറച്ച് ഉപ്പും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു വശം വയ്ക്കുക
വെർമിസെല്ലി ഉപ്പുമാ പാചകത്തിന്റെ രുചി ആസ്വദിക്കൂ