ഉരുളകിഴങ്ങ് ഫ്രൈ

ഉരുളകിഴങ്ങ് ഫ്രൈ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1 വലുത്
വെളുത്തുള്ളി - 7 അല്ലെങ്കിൽ 8
കറിവേപ്പില - 2തണ്ട്
മഞ്ഞൾ പൊടി -1/2 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ½ ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ
രീതി

ആദ്യം നമ്മൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞെടുക്കണം.
കഴുകി കളയുക, ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
എന്നിട്ട് ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചതച്ച് മാറ്റി വെക്കണം.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
കറിവേപ്പിലയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
കുറച്ച് ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി മൂടി വെച്ച് നന്നായി വഴറ്റുക.
ചുവന്ന മുളക് പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി നന്നായി വഴറ്റുക
ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല ഫ്രൈ വിളമ്പുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.