നടൻ മീൻ കറി

നടൻ മീൻ കറി

മത്സ്യം - 1 കിലോ
20 മുതൽ 21 വരെ എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - 8 മുതൽ 9 എണ്ണം വരെ
പച്ചമുളക് - 2 മുതൽ 3 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 2 മുതൽ 3 വരെ തണ്ട്
തക്കാളി - 1 എണ്ണം
പുളി - ചെറിയ ഉരുള.
കുരുമുളക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
പെരുംജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 2 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ
രീതി

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ഇഞ്ചി, ചെറുപയർ, കുരുമുളക്, പെരുംജീരകം എന്നിവ ചതച്ചെടുക്കുന്നു.
ശേഷം മല്ലിപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റിവെക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും ഉലുവയും ഇട്ട് ഒഴിക്കുക.
ശേഷം കറിവേപ്പില, ചെറുപയർ, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക
അവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക
ശേഷം തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ഇഞ്ചി, ചെറുപയർ തുടങ്ങിയ ഗ്രൈൻഡർ പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക
അവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക
അതിനുശേഷം ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇവ നന്നായി മൂടി വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
അതിനുശേഷം മീൻ ചേർത്ത് മസാലയിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇവ നന്നായി മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
ശേഷം കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക.
കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക
വേവിച്ച മരച്ചീനിക്കൊപ്പം രുചികരമായ മീൻ കറി വിളമ്പുക.