അവൽ വിളയിച്ചത്

അവൽ വിളയിച്ചത്

ചേരുവകൾ                                                                                                         
അടിച്ച അരി/പൊഹ/അവൽ(നേർത്തത്) 2 കപ്പ് (കുറിപ്പുകൾ കാണുക)
തേങ്ങ അരച്ചത് 1 1/4 കപ്പ്
ശർക്കര 1 കപ്പ് വറ്റൽ
ജീരകം / ജീരകം പൊടി 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഏലക്ക പൊടി 1/2 ടീസ്പൂൺ
                                                      
അലങ്കാരത്തിന്
ചന ദലിയ/ പൊട്ടു കടല 1/3 കപ്പ്
കടല/കപ്പലാണ്ടി 1/3 കപ്പ്
കശുവണ്ടി 1/3 കപ്പ്
ഉണക്കമുന്തിരി 1/3 കപ്പ്
തേങ്ങ അരിഞ്ഞത് 1/4 കപ്പ്
കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്
നെയ്യ് 2 ടീസ്പൂൺ

രീതി
ശർക്കര 1/2 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് അലിയുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക. മാലിന്യങ്ങൾ 
അരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ വയ്ക്കുക, ഈർപ്പം ഉണങ്ങുന്നത് 
വരെ തേങ്ങ ഉണക്കുക, നന്നായി വറുക്കാൻ കാത്തിരിക്കരുത്. ഈർപ്പമില്ലാത്ത വാടിയ 
തേങ്ങ ശരിയായ സ്ഥിരതയാണ്. എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം 
സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ തേങ്ങ നന്നായി വറുത്ത് ഉണക്കാം. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വറ്റിക്കുക.
അതേ പാനിൽ, അടിച്ച അരി ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി എല്ലാ അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ
 വറുത്ത് കറിവേപ്പില ചേർക്കുക, വറുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വറ്റിക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ശർക്കര പാനി ഒഴിക്കുക. വലിയ കുമിളകൾ 
പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇടത്തരം തീയിൽ ഇളക്കുക. ശരിയായ സ്ഥിരതയ്ക്കായി പാനി / 
ശർക്കര മിശ്രിതം പരിശോധിക്കുക. (നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരലിനും ചൂണ്ടുവിരലിനും ഇടയിൽ 
വയ്ക്കുക, അതിന് ത്രെഡ് സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു
 പാത്രത്തിൽ അൽപ്പം ഇടുക, ഇത് മൃദുവായ പന്തോ മൃദുവായ വരയോ ഉണ്ടാക്കുന്നു).
പാനിയിൽ (ശർക്കര) അടിച്ചെടുത്ത അരിയും തേങ്ങയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 
എല്ലാ അലങ്കാരവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാത്രത്തിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അടിച്ച 
അരി വിടാൻ തുടങ്ങുന്നത് വരെ ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക. സ്വീറ്റ് പോഹ വിളമ്പാൻ തയ്യാർ.