ചിക്കൻ കട്ട്ലയ്യിറ്റ്

ചിക്കൻ -1/2 കിലോ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 എണ്ണം
ബ്രെഡ് - 5 കഷണങ്ങൾ
മുട്ട-3 എണ്ണം
പാൽ - 1/2 കപ്പ്
ഇഞ്ചി - 1 ഇടത്തരം
വെളുത്തുള്ളി - 7 മുതൽ 8 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
ഉള്ളി-2 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട്
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 1 ലിറ്റർ
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
വെള്ളം - പാചകത്തിന്
രീതി


ആദ്യം ഞങ്ങൾ നാല് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തിളപ്പിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് തകർത്തു, എന്നിട്ട് ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു
അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള മൺ പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക.
ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം.
ശേഷം ഇത് ഇളക്കി ഒരു അടപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി കുറച്ചു നേരം വേവിക്കുക.
അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബ്രെഡ് പൊടിയായി പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രം മാറ്റുക.
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചതച്ച് ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
എന്നിട്ട് വേവിച്ച ചിക്കൻ ചതച്ച് ഒരു വശം വയ്ക്കുക
പിന്നീട് ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക, എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചതച്ചെടുക്കുക.
നന്നായി വഴറ്റുക.
സവാള അരിഞ്ഞത്, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് പൊടി, ഗരം മസാല, മഞ്ഞൾപൊടി തുടങ്ങിയ പൊടികൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
ചട്ടിയിൽ ചിക്കനും ഉടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ഒരു വശം വയ്ക്കുക
ഇത് തണുത്തതിന് ശേഷം, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മാവ് പോലെ ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു വശത്ത് വയ്ക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ എടുത്ത് അതിൽ മൂന്ന് മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. ഒരു വശം വയ്ക്കുക.
ചിക്കൻ മിശ്രിതം തുല്യ നാരങ്ങ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകളാക്കി തിരിച്ച് ഓരോന്നിനും ഒരു കട്ലറ്റ് ആക്കുക.
ശേഷം മുട്ടയും പാലും അടിച്ച മിശ്രിതത്തിൽ കട്ട്ലറ്റ് മുക്കി ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് പുരട്ടുക.
ഇടത്തരം തീയിൽ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കട്ട്ലറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
അവ എണ്ണയിൽ നിന്ന് എടുത്ത് ഒരു ടിഷ്യു പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക.
ഒപ്പം ചായയ്‌ക്കൊപ്പം കേരള സ്‌റ്റൈൽ ടേസ്റ്റി ചിക്കൻ കട്‌ലറ്റ് വിളമ്പാം
ഓരോ കടിയുടെയും രുചി ആസ്വദിക്കൂ..