ചീരയും പരിപ്പും

ചീരയും പരിപ്പും

ചീര - 1 കുല
ഡാൽ - 1 കപ്പ്
സവാള - 2 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
തക്കാളി - 2 എണ്ണം
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
അസഫോറ്റിഡ പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
ജീരകപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് - 4 എണ്ണം
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
രീതി

ആദ്യം നമ്മൾ ചീര വൃത്തിയാക്കി വെള്ളത്തിൽ കഴുകി നന്നായി കളയണം.
ശേഷം വൃത്തിയാക്കിയ ചീര അരിഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു വലിയ ബൗൾ എടുത്ത് ചെറുപയറും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി കഴുകി മാറ്റി വെക്കുക.
അതിനു ശേഷം വൃത്തിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന പാവൽ എടുത്ത് മൺ പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്, പച്ചമുളക്, തക്കാളി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിച്ച് മൂടി നന്നായി വേവിക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക.
അവ ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം അവസാനം അരിഞ്ഞ ചീര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, അസഫോറ്റിഡ പൊടി തുടങ്ങിയ കുറച്ച് കറിപ്പൊടികൾ ചേർക്കുക.
ശേഷം കുറച്ച് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ജീരകപ്പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
മൂടി 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.
ശേഷം വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന പയർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ആരോഗ്യകരമായ ചീര കറി രുചികരമായ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുക