തക്കാളി കറി

തക്കാളി കറി

തക്കാളി - നാലോ അഞ്ചോ എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - 15 മുതൽ 16 എണ്ണം
ഷാലോട്ടുകൾ - 16 1 മുതൽ 17 1 എണ്ണം
ചുവന്ന മുളക് - 8 മുതൽ 9 വരെ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 4 മുതൽ 5 ടീസ്പൂൺ

തക്കാളി കഴുകി മാറ്റി വെക്കണം.
ശേഷം ചെറുപയർ കഴുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ശേഷം തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കഴുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ശേഷം ചെറുപയർ അരിഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
അതിനുശേഷം തക്കാളി രണ്ടായി മുറിക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് ചേർക്കുക.
ഇവ നന്നായി വഴറ്റി വറുക്കുക.
ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അതിനുശേഷം ചൂടായ എണ്ണ ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
ഇവ നന്നായി വറുത്തു കോരി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അതിനുശേഷം ചൂടായ എണ്ണ ചട്ടിയിൽ തക്കാളി ചേർക്കുക.
ഇരുവശവും വറുത്ത് വറ്റിച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.
അതിനുശേഷം വറുത്ത തക്കാളിയുടെ പുറം കവർ തൊലി കളഞ്ഞ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാത്രം എടുത്ത് വറുത്ത ചുവന്ന മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അവ നന്നായി ഇളക്കുക.
അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന ചെറുപയർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ വറുത്ത തക്കാളി ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഏകദേശം ഇളക്കുക.
ശേഷം തക്കാളി ചട്നി മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം രുചികരമായ തക്കാളി ചട്നി വിളമ്പുക.