പഴവും ശർക്കരയും
വാഴപ്പഴം - 1 കിലോ
ജീരകം 1 ടീസ്പൂൺ
ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഏലം-3 അല്ലെങ്കിൽ 4 എണ്ണം
ശർക്കര - 250 ഗ്രാം
വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
രീതി
ഒരു പാൻ എടുത്ത് അതിൽ ഏലക്കയും ജീരകവും ചേർത്ത് നന്നായി ചൂടാക്കുക
തണുക്കുന്നവ പൊടിച്ച് ഒരു വശം വയ്ക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ ശർക്കര എടുത്ത് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി അലിയിച്ച് അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു വശം വയ്ക്കുക
ശേഷം മറ്റൊരു ബൗൾ എടുത്ത് വാഴപ്പഴം ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ ശർക്കര വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക
അതിനുശേഷം ജീരകം, ഏലം, ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചിപ്പൊടി എന്നിവയുടെ ചതച്ച പൊടികൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ഏത്തപ്പഴവും ശർക്കരയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക, ഇത് റെഡി ആവുക.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് പോയിക്കഴിഞ്ഞാൽ അത് ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്കോ മൺ പാത്രത്തിലേക്കോ മാറ്റുക
തുടർന്ന് കേരള പരമ്പരാഗത പഴം പാനി വാഴപ്പഴത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുക.
പരമ്പരാഗത രുചി ആസ്വദിക്കൂ..