മസാല പൊട്ടാറ്റോ ഫ്രൈ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ
ഇഞ്ചി - 1 ഇടത്തരം
വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലെങ്കിൽ 6 എണ്ണം
മല്ലിയില - ചെറുത്
കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട്
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല - ½ ടീസ്പൂൺ.
മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
കോൺ ഫ്ലോർ - 2 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - വറുക്കാൻ
രീതി
ആദ്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കണം.
എന്നിട്ട് ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചതച്ച് മാറ്റിവെക്കണം.
ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, മല്ലിപ്പൊടി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക
വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ ധാന്യപ്പൊടി, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
അതിനുശേഷം കുറച്ച് വെള്ളം തളിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
മസാല വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചി വിളമ്പുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.