മുരിങ്ങക്ക കറി

ഡ്രം സ്റ്റിക്ക് - 4 മുതൽ 5 വരെ എണ്ണം
സവാള - 2 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - 7 മുതൽ 8 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - രണ്ടോ മൂന്നോ എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 3 മുതൽ 4 വരെ തണ്ട്
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
കടുക് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 4 മുതൽ 5 ടീസ്പൂൺ

മുരിങ്ങയില തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റി വെക്കണം.
ഇവ നന്നായി കഴുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാൻ എടുക്കുക. മുരിങ്ങക്കഷ്ണങ്ങൾ, മഞ്ഞൾപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
എന്നിട്ട് പാൻ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
ഇവ നന്നായി മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
ശേഷം ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് മാറ്റി വെക്കുക.
ശേഷം വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് മാറ്റി വെക്കുക.
പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കുക.
മൂടി മാറ്റി മുരിങ്ങയില വേവിച്ചോ ഇല്ലയോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.
നന്നായി വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ തീയിൽ നിന്നും മാറ്റി വെക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
കറിവേപ്പിലയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.
ശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും ചേർക്കുക.
അവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക.
അതിനുശേഷം ചുവന്ന മുളക് പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല, കുരുമുളക് വിത്ത് എന്നിവ ചേർക്കുക.
അവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക.
വേവിച്ച മുരിങ്ങയില ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം രുചികരമായ മുരിങ്ങ ഫ്രൈ വിളമ്പുക.