വഴുതനങ്ങ ഫ്രൈ
വഴുതന - 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 എണ്ണം
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ½ ടീസ്പൂൺ.
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
അസഫോറ്റിഡ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 ടീസ്പൂൺ
രീതി
ആദ്യം വഴുതനങ്ങ ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം.
ശേഷം കഴുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഇഞ്ചിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് ഉപ്പ് വിതറുക
അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.
ഇനി വഴുതന കഷ്ണങ്ങൾ ഓരോന്നായി ചേർത്ത് ഇളക്കി മസാലയിൽ നന്നായി പുരട്ടുക.
പിന്നീട് 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വഴുതനങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ട് മീഡിയം തീയിൽ വഴറ്റുക. ഒരു വശം ക്രിസ്പ് ആയി മാറട്ടെ
ഇളം തവിട്ടുനിറവും.
ശേഷം മറിച്ചിട്ട് മറുവശം മൊരിഞ്ഞ് ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
വറുത്ത വഴുതന കഷ്ണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
രുചികരമായ വഴുതന ഫ്രൈ വിളമ്പുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.