വെണ്ടയ്ക്ക മസാല

വെണ്ടയ്ക്ക മസാല

വെണ്ടയ്ക്ക1 കിലോ
ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉള്ളി-2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1 ഇടത്തരം
വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലെങ്കിൽ 5
മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
തക്കാളി - 1 ഇടത്തരം
ഗരം മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് - 11 ടീസ്പൂൺ
തൈര് - 1 ടീസ്പൂൺ
ബസൻ മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിയില - ചെറിയ അളവ്
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
രീതി

ആദ്യം ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചതച്ചെടുക്കുക
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ലേഡീസ് ഫിംഗർ ചേർത്ത് വഴറ്റി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക
എന്നിട്ട് അതേ പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ജീരകം പൊട്ടിത്തുടങ്ങുമ്പോൾ ചേർക്കുക
ഉള്ളി ചതച്ച ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക, അവ സ്വർണ്ണ നിറമായി മാറുന്നു.
വീണ്ടും മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക
തക്കാളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക, അവ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഗരം മസാല, കുരുമുളക്, തൈര് മിക്‌സ്‌വെൽ എന്നിവ ചേർക്കുക.
ബാസൻ മാവും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് മൂടി വെച്ച് കുറച്ച് വേവിക്കുക
മിനിറ്റ്.
അവസാനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുക
ലേഡീസ് ഫിംഗർ മസാലയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കൂ.