തട്ടുകട ചിക്കെൻ ഫ്രൈ

ചിക്കൻ - 1 കിലോ
ഷാലോട്ടുകൾ - 13 മുതൽ 14 വരെ എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി - 9 മുതൽ 10 എണ്ണം
ഇഞ്ചി - 1 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ
പെരുംജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് - 4 എണ്ണം
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
അരി മാവ് - 1 ½ ടീസ്പൂൺ.
കോൺ ഫ്ലോർ - 1 ടീസ്പൂൺ
വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ
മുട്ട - 1 എണ്ണം
ഉപ്പ് - 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 1 കിലോ
രീതി


ആദ്യം ചിക്കൻ വെട്ടി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം കഴുകി മാറ്റി വെക്കണം.
ശേഷം ചുവന്ന മുളക് ചതച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.
ഇനി നമുക്ക് ചെറുപയർ, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, കുരുമുളക്, പെരുംജീരകം, എന്നിവ പൊടിക്കണം.
നല്ല പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ വൃത്തിയാക്കിയ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, പൊടിച്ച മസാല, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക.
മഞ്ഞൾ പൊടിയും വിനാഗിരിയും.
വീണ്ടും ഞങ്ങൾ അരിപ്പൊടി, ധാന്യപ്പൊടി, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ട് നന്നായി വഴറ്റുക.
അധിക എണ്ണ ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ചിക്കൻ ഫ്രൈ അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുക